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| 从古代科技典籍中提取教学情境的实践探索——以酿酒工艺中的条件控制为例 |
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摘要 尝试从《齐民要术》《北山酒经》《天工开物》等中国古代科技典籍中寻找、整合酿酒工艺的相关记载，以此为素材开发化学反应调控的情境，分析当代科技文献对经典科技典籍内容，旨在丰富高中化学反应速率和反应调控等教学情境，培育学生的化学学科核心素养，促进学生深入理解科学的本质。
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| 关键词 ：
古代科技典籍,
反应调控,
酿酒工艺,
教学情境
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